Nichée le long des côtes ensoleillées de la mer Égée et de la Méditerranée, la Turquie est depuis des millénaires un bastion de la culture de l'olivier, produisant certaines des meilleures huiles d'olive au monde. Des anciennes civilisations anatoliennes aux tendances culinaires modernes, l'huile d'olive turque est vénérée pour sa saveur incomparable, ses bienfaits nutritionnels et ses diverses applications, laissant une marque indélébile sur la gastronomie mondiale.

L'histoire de l'huile d'olive turque remonte à des milliers d'années. Des traces de culture et de production d'huile d'olive ont été retrouvées sur des sites archéologiques dans toute l'Anatolie. Les premières civilisations, notamment les Hittites et les Phrygiens, ont reconnu l'olivier comme un symbole de paix, d'abondance et de prospérité, et l'ont cultivé à des fins culinaires et cérémonielles.

Durant les périodes byzantine et ottomane, l'huile d'olive turque a pris de l'importance en tant qu'ingrédient de base de la cuisine anatolienne. Les cuisines ottomanes ont adopté l'huile d'olive dans une myriade de plats, des salades et mezzés aux viandes grillées et aux pâtisseries salées. L'arôme fruité de l'huile, sa saveur riche et ses propriétés bénéfiques pour la santé en ont fait un élément essentiel du paysage culinaire, symbolisant à la fois l'excellence culinaire et le patrimoine culturel.

Les effets mondiaux de l'huile d'olive turque se sont accentués avec les progrès du commerce. Les marchands ottomans ont parcouru la terre et la mer, vendant de l'huile d'olive le long des anciennes routes commerciales qui reliaient l'Europe, l'Asie et l'Afrique. L'huile d'olive turque a trouvé son chemin dans les cuisines du monde entier, où elle est devenue prisée pour sa qualité supérieure et sa polyvalence, tant en cuisine qu'en assaisonnement.

Aujourd'hui, la Turquie est l'un des principaux producteurs et exportateurs d'huile d'olive au monde, avec des régions comme Ayvalık, Izmir et Hatay réputées pour leurs huiles d'une qualité exceptionnelle. L'huile d'olive turque, connue pour ses profils de saveurs distincts et ses notes aromatiques, continue de captiver les palais des chefs et des cuisiniers amateurs, rehaussant les plats avec son goût riche et complexe.